食品安全導刊南京訊(通訊員 王旭)夏日悠長，每逢夜幕降臨，各類燒烤、小吃人氣漸高。為了守護夏夜餐桌上的飲食安全，南京市江寧區市場監管局強化夏夜市場食品安全監管，為餐飲“夜精彩”添活力、保安全。

執法人員以燒烤店、大排檔、小吃店等餐飲經營單位作為重點檢查對象，圍繞商家證照是否齊全、索證索票和進貨查驗制度是否嚴格執行、從業人員健康管理是否到位、加工場所內外環境衛生是否符合要求等食品安全重點內容進行詳細檢查，積極排查消除食品安全隱患，嚴查銷售或加工制作腐敗變質、過期的食品等食品違法行為，讓市民朋友吃的放心、安心。檢查的同時，執法人員指導食品經營者完善食品安全管理制度，規范食品加工制作流程，督促經營者切實履行食品安全主體責任。

結合制止餐飲浪費專項行動，執法人員現場指導經營者通過標注食品分量、建議消費人數等方式完善菜單信息，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，為消費者營造文明用餐、適度消費的良好就餐環境。

下一步，江寧區市場監管局將以食品安全“兩個責任”為引領，全面提升夏夜市場食品安全監管水平，努力守好安全、干凈、放心的夏夜城市“煙火氣”。