食品安全導刊南京訊(通訊員 肖翔)為了進一步推動實現末端發力終端見效工作機制常態化高效運行，促進食品安全治理能力進一步提高，南京市雨花臺區雨花街道農花社區制定了《社區食品安全包保干部督導工作方案》，并按照“四個一”即一名包保干部負責一個小區或一個商圈，一周至少進行一次督導，每次督導至少覆蓋一個業態，每次督導至少發現一個問題的要求，開展D級食品安全包保干部督導工作。

包保干部現場檢查經營主體的資質，查看其營業執照、食品經營許可證等證照是否齊全，是否與實際經營相符。查看食品安全管理制度，是否建立食品安全員守則、食品安全自查制度、進貨查驗制度、從業人員健康管理制度等制度，并有相應的執行記錄。查看現場經營環境和人員衛生，是否存在超過保質期的食品。同時，檢查包保主體的票證和記錄，是否能夠提供食品原料、食品添加劑、食品相關產品供貨者的許可證、產品合格證明文件等，并有相應的驗收記錄，是否有完善的進貨臺賬、銷售臺賬、庫存臺賬、不合格產品的處置記錄。

包保干部隨機向包保主體的負責人和食品安全員進行現場提問，是否能清楚地回答自己的職責是什么，如何履行，并能舉出具體的例子。及時做好線上線下記錄，登錄國家落實食品安全屬地管理責任平臺APP，上傳督導的相關信息，包括督導時間、地點、對象、內容、結果等。同時填寫《社區食品安全包保干部督導工作臺賬》，并將其存檔報備。

包保干部將本次督導的情況及時反饋給包保主體，同時，將督導的情況通報給了屬地市場監管部門，由市場監管部門進行備案和跟蹤。

通過現場督導，“四個一”的優勢得到了充分體現，包保干部能夠全面、系統地掌握社區食品經營主體的食品安全管理情況，有效發現和解決問題，社區食品經營主體能夠及時得到包保干部的指導和幫助，提高了食品安全管理水平和意識。