山東淄博市臨淄區加強食品小作坊監管

　　

　　王長福 本刊記者 朱有剛

　　

　　為進一步規范食品小作坊登記，加強食品小作坊監管，推動食品小作坊規范提升，山東省淄博市臨淄區市場監管局聯合行政審批局，召開全區食品小作坊實訓科普基地現場觀摩會暨食品小作坊登記審批、日常監管工作培訓會。臨淄區市場監管局黨組書記、局長王利民出席會議并對相關工作做重點強調，會議由區局黨組成員、副局長榮敦良同志主持。

　　

　　會議結合食品小作坊日常監督檢查事項對山東省食品安全地方標準《食品小作坊生產加工衛生規范》進行了解讀，明確了燒烤小餅及今后開辦食品小作坊的場所布局、設施設備參考標準，部署了今年食品小作坊“三標”管理工作目標，并對兩家食品生產實訓科普基地——山東巧媳婦食品集團有限公司、臨淄區杠杠香面食經營部進行了現場觀摩學習。

　　

　　通過此次現場觀摩及培訓會，臨淄區食品小作坊審批人員、日常監管人員、從業人員對新規范要求下的食品小作坊的整體布局、場所環境、工藝流程等開辦標準及進貨查驗、人員管理、標簽標識、出廠檢驗等日常管理要求，有了準確的認識，參考的樣板。

　　

　　據了解，下一步，該局執法人員將在日常監督檢查中，嚴格按照《食品小作坊生產加工衛生規范》和食品小作坊“三標”管理要求，積極鼓勵原有小作坊改進設備工藝、改造車間布局，推進生產加工規?；?、標準化和規范化，并加強預先指導，確保新辦食品小作坊獲證即合規，生產即合法。