食品安全導刊揚州訊(通訊員 蘇瑩瑩)為全面規范和加強農村集體聚餐管理工作，切實增強農村集體聚餐食品安全責任意識，7月4日，寶應縣氾水鎮食安辦組織召開氾水鎮夏季農家宴管理暨農家宴燃氣安全督導推進會，各村食品安全協管員等共30余人參會。

會上，氾水鎮食安辦全面解讀《縣食安辦關于進一步加強農村集體聚餐管理工作的通知》，主要從農村集體聚餐范圍、職責分工、注重過程嚴控和強化應急處置等方面詳細解讀，做好對農村集體聚餐食品安全管理工作的培訓和指導，壓緊壓實農村聚餐舉辦者、承辦者的主體責任。

會議強調，要利用多種形式加強農家宴安全宣傳，組織開展農家宴廚師、幫廚等的教育培訓，進一步增強安全規范意識;全面加強農家宴管理，要充分發揮食品安全協管員和網格員作用，加強對轄區農家宴情況的巡查，及時掌握農家宴舉辦信息，進行信息化報備，按照分級核查的規定，及時開展現場指導核查;要落實專人負責農家宴管理工作，深入村居進行巡查督查，加強輿情信息的監控，一旦發生食品安全輿情信息，要及時報告，科學研判，規范處置;要充分認識農家宴食品安全的重要性、艱巨性、復雜性和長期性，嚴格落實食品安全屬地管理責任，督促農家宴廚師做好索證索票、餐具消毒、防蠅防塵、食品留樣、個人衛生管理、防止交叉污染等工作;對農家宴廚師使用的鋼瓶、燃氣具、連接管、調壓閥開展全面檢查，嚴防事故的發生，有效保障公眾身體健康與生命安全。

會上，氾水鎮食安辦對沒有及時進行農家宴報備與現場指導的村居開展了約談工作，要求各村居食品安全協管員都要從思想上重視起來，牢牢掌握業務知識，主動加強宣傳培訓，時刻繃緊農家宴這根弦，嚴格做好監管。

下一步，氾水鎮食安辦將通過現場抽查、臺賬檢查、電話核實等方式對各村居協管員的工作開展情況和實際成效進行全面評估和考核，以期充分發揮好農村食品安全協管員在食品監督中的作用。