食品安全導刊揚州訊(通訊員 尹星月)近日，為保障公眾飲食安全，有效預防夏季食物中毒事件，高郵市市場監管局餐飲科聯合東城分局，以外省食品安全熱點事件為鑒，舉一反三，以食堂、外賣加工等場所食品安全為重點，查擺食品安全風險點，全面排查并消除梅雨季節和夏季高溫食品安全隱患。

7月3日，高郵市市場監管局餐飲科劉科長帶隊，攜東城分局對德莊火鍋、醉郵城和蒸鮮等多家大型餐飲店進行了夏季食品安全大檢查，重點針對場所環境衛生、防鼠防蟲防蠅設施、蟲害鼠害消殺記錄、產品原材料儲存、從業人員健康證等開展檢查。檢查人員發現部分餐飲單位未加裝滅蠅燈、冰箱內生熟食品未分區存放、庫房無擋鼠板、環境衛生較差等問題，要求相關經營者立即整改。

隨著氣溫不斷升高，雨水增多、空氣濕度較大，高溫高濕的環境為細菌、霉菌、病毒的滋生繁衍創造了有利條件，也給食品安全帶來了較大的隱患。執法人員要求經營者切實加強涼菜間食品安全管理，加工制作生食、冷食類等高風險食品嚴格做到專人、專間或專用區域、專用工具、專用容器，防止生熟交叉，特別是防止易沾染嗜鹽菌的海蜇等海產品污染其他食品。從業人員必須取得有效健康證明后方可上崗，堅持每日晨檢制度，患有有礙食品安全疾病的從業人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

下一步，高郵市市場監管局將持續開展夏季食品安全大檢查行動，全面排查整治食品安全風險隱患，以查促改，形成聲勢，確保消費者食得安心，消費放心。