食品安全導刊揚州訊(通訊員 李昌澄)當前正值高溫時節，食物易發生腐敗變質引發食源性疾病與食物中毒，為落實食品安全主體責任，消除食品安全隱患。近日，儀征市市場監督管理局結合全市二季度包保督導工作問題反饋情況，組織開展了夏季鹵肉鹵菜專項抽檢工作。

本次抽檢以鹵味店、熟食店和鹵制品加工作坊為重點場所，以鹵肉、調味料和煎炸過程用油為重點抽樣品種，主要檢測食品添加劑、微生物和酸價等項目，共抽檢40批次。同時，儀征市市場監督管理局加強日常監督檢查力度，尤其是對二季度包保督導發現問題的經營主體開展業務指導，將食品安全風險隱患扼殺在萌芽中。

下一步，儀征市市場監督管理局將以發現問題為導向，以落實主體責任為關鍵，以監督檢查為抓手，持續開展夏季食品安全專項檢查行動，確保人民群眾飲食安全。