新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市魏都區篇

餐飲食品要安全 培訓提高促創建

一一許昌市市場監督管理局魏都區分局 組織開展餐飲食品安全培訓

本刊記者 柴占陽 通訊員 蔣躍莉

加強和規范餐飲服務單位食品安全，提高餐飲服務單位食品安全管理能力和水平，7月18日上午，河南省許昌市市場監督管理局魏都區分局組織召開餐飲食品安全培訓會。

許昌市市場監督管理局餐飲服務監管科科長蔣紅倫從餐飲單位場所與布局、日常監管要點釋義及創建國家食品安全示范城市注意事項等三大塊內容進行了講解培訓，魏都區分局各基層市場監管所全體人員及分局食品監管股全體同志參加學習培訓。

培訓中，蔣紅倫指出，餐飲單位場所應選擇與經營食品相適應的地點，要保持場所整潔，配備更衣室、操作間、清潔區、備餐間等，執法人員要以“證照、衛生、質量”為重點內容進行全覆蓋檢查，確保商戶做到持證經營、亮證亮照經營，要督促餐飲單位按照創建國家食品安全示范城市評分細則進行整改，在創建國家食品安全示范城市檢查中做到高標準，嚴要求，對標達標，確保驗收順利通過。

蔣紅倫同時強調，作為執法人員要樹立信心、履職盡責，在強化日常監管的基礎上，全面抓好食品安全工作，為創建國家食品安全示范城市做好準備!