食品安全導刊揚州訊(通訊員 史晗)為進一步貫徹落實食品安全屬地管理責任，扎實做好包保季度督導和夏季食品安全工作，近日，高郵市臨澤鎮食安辦聯合市監分局對轄區內餐飲、攤販等包保主體進行督查，并召開夏季落實食品安全主體責任行政約談會。

檢查組重點檢查了夏季消費量大的熟食涼菜、豆制品、蔬菜水果、生(熟)肉及其制品、餐飲單位是否嚴格執行進貨查驗索證索票制度、從業人員健康管理、生熟食品是否分類貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣是否規范等。檢查人員查看經營資質、進貨查驗、環境衛生、“三防”(防蠅、防鼠、防蟑螂)設施、消毒保潔設施、液化氣鋼瓶使用等方面，督促各餐飲單位嚴格把控加工制作、清洗消毒等關鍵環節，嚴格落實食品安全主體責任。

集中約談會上，檢查組要求各餐飲單位嚴格按照相關要求規范經營、誠信經營，提高對食品安全重要性的認識，堅守食品安全底線。要嚴把環境衛生、從業人員健康、原輔料購進、食品儲存、餐具消毒等關口;要嚴格按照《中華人民共和國反食品浪費法》相關要求，在日常經營過程中采取相關措施防止食品浪費;嚴格落實食品安全主體責任，定期開展食品安全自查，及時消除隱患問題，防范食品安全事故，保障消費者飲食安全。

下一步，臨澤鎮將進一步明確監管重點，針對性開展食品安全監管工作，不斷增強經營者主體責任意識，消除食品安全隱患。