食品安全導刊揚州訊(通訊員 方琬晴)目前正值夏季高溫時節，各種食源性疾病也進入了易發高發時段，為切實做好夏季高溫季節餐飲服務食品安全監管工作，不斷鞏固食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動成效，確保群眾飲食安全，高郵市市場監管局在轄區內開展了夏季高溫季節餐飲服務食品安全專項整治行動。

本次檢查主要圍繞大中型餐飲服務單位以及暑假提供供餐服務的高中學校食堂展開，重點對經營者主體資質、從業人員健康管理、進貨查驗、場所環境衛生、專間設置、餐飲具消毒、制止餐飲浪費措施、主體責任落實等開展針對性檢查和隱患排查。針對暑假提供供餐服務的高中學校食堂，執法人員現場還著重檢查了每日留樣情況，是否按規定設置專用冰箱及進行留樣記錄，是否按要求常態化開展日管控、周排查、月調度工作，并及時將管控記錄進行公示。

截至目前，檢查組共檢查餐飲服務單位9家、學校食堂6家。針對檢查中發現的環境衛生臟亂差、餐飲具未消毒密閉存放等問題，執法人員已現場記錄，要求經營戶立即整改。下一步，高郵市市場監管局將繼續推進餐飲服務食品安全檢查工作，積極開展“回頭看”，進一步規范餐飲服務單位食品生產經營行為，強化主體責任和食品安全意識，切實保障夏季餐飲食品安全。