山東省臨沂市蒙陰縣市場監管局開展夏季食品安全專項檢查

　　

　　張明偉 本刊記者 陳德龍

　　

　　夏季高溫炎熱，“四害”以及各類微生物、細菌易于繁殖，更容易發生食品安全事故，為切實保障群眾夏季食品安全，有效排查夏季食品安全事故發生，近日，臨沂市蒙陰縣市場監管局開展夏季食品安全專項檢查。

　　

　　強化監管關鍵環節。執法人員對食品采購、原料貯存、食品加工、中大型餐飲店食品留樣、餐飲具消毒等環節和食堂采購原料索證索票以及進貨查驗制度落實情況進行檢查，重點檢查所購食品原料索證索票是否齊全，肉類產品是否能夠提供檢驗檢疫合格證明，以及食品原料是否按規定儲存，是否存在原料、半成品、成品混存混放，是否按規定執行餐飲具消毒。

　　

　　加大監管力度。重點對冷食類食品加工、乳制品、豆制品、易腐易變質食品、畜禽肉類、水產品及其制品、冷凍食品等業態增加監管頻次，加大執法力度，嚴肅查處加工銷售過期變質食品、未明碼標價以及散裝食品未公示標簽等違法違規行為。

　　

　　強化宣傳教育。結合食品安全“兩個責任”宣傳活動，分行業分領域組織召開多場次培訓約談會，督促轄區各餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，倡導安全健康飲食方式。

　　

　　截至目前，本次專項檢查共出動執法人員100余人次，檢查餐飲服務單位190家次，食品銷售單位105家，立案14起，同時針對檢查中發現的生熟食混放、垃圾桶未加蓋、食品標識標簽不規范、個別食品未明碼標價等行為，執法人員逐一提出整改意見，并督促整改落實到位。