食品安全導刊揚州訊(通訊員 柴明紅)夏季高溫高濕天氣較多，謝師宴、生日宴等群眾集體聚餐頻繁，食物中毒事故易發、多發。為切實守好食品安全底線，防控食物中毒事故發生，寶應縣市場監管局多措并舉，多維度發力，全力做好食品安全基礎工作。

全覆蓋培訓

落實食品安全屬地管理責任，督促、配合各鎮區舉辦夏季防控食物中毒培訓班，對食品生產經營單位負責人、食品安全員、農家宴廚師及食品安全協管員開展業務知識培訓，重點講解餐飲操作規范和衛生規范、食物中毒防控措施及食物中毒典型案例，不斷提升食品生產經營者安全意識、責任意識及規范意識。目前，鎮區培訓覆蓋率100%，食品生產經營者及農家宴廚師培訓率95%以上。

全方位宣傳

落實食品安全主體責任，各食品生產經營單位按照法規要求，對內部員工開展食品安全操作規范培訓，對食品安全員開展法律知識抽考。各鎮區結合“黨徽耀紅盾、農家宴放心工程進村居”活動，開展食品安全進行社區、進敬老院、進學校、進工廠活動，向居民、農家宴廚師普及食品安全知識，不斷提升居民食品安全自我防護意識，引導廣大群眾積極舉報食品違法違規行為。

全角度檢查

落實食品安全監管責任，對多次抽檢不合格生產企業、承辦謝師宴及生日宴等大中型餐飲單位，市場監管部門邀請包保干部開展四不兩直檢查，對排查出的風險隱患，跟蹤銷號;與教育部門對暑期供餐的高中食堂，結合省委巡視暴露出的問題，跟進檢查;與民政部門對養老機構食堂開展全覆蓋檢查，并向老年人宣傳食品安全知識;各鎮區對農家宴報備、現場指導開展督查抽查，確?，F場指導質量，督促農家宴廚師規范操作。