宋乾 本刊記者 陳德龍

為堅決制止餐飲浪費行為，推進全市新時代餐飲文明建設，曲阜市市場監督管理局組織召開制止餐飲浪費工作推進會議；會議邀請各轄區監管所食品監管人員、學校及幼兒園、中大型餐飲單位及企業食堂負責人參加，會議對《中華人民共和國反食品浪費法》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規進行解讀，對制止餐飲浪費相關標準化工作進行指導。

落實主體責任，增強自律意識。

會議主要講解了《中華人民共和國反食品浪費法》、《糧食節約行動方案》等要求，旨在不斷增強餐飲主體自律意識，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。 要求餐飲主體在醒目位置展示“光盤行動”“節約糧食”等提示信息，通過在菜單中標注食品分量、建議消費人數等方式充實菜單信息，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。

延伸文明領域，創新服務模式。

鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，推廣小份菜或半份菜，方便消費者選擇。倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，并引導消費者少量多次拿取食物。鼓勵餐飲服務提供者向消費者承諾規范使用食品添加劑，倡導采用適當方式公示餐飲食品加工制作時使用食品添加劑的情況。

踐行光盤行動，倡導理性消費。

提倡廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，外出就餐和網絡訂餐時根據個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐。積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節約美德。

下一步市場監管局將進一步擴大“厲行節儉 制止餐飲浪費”培訓范圍，創新宣傳模式，拓寬宣傳途徑，提升餐飲行業和廣大群眾的社會責任感和參與感。