食品安全導刊南京訊(通訊員 周瑞)“夜宵頂流”小龍蝦作為一道時令餐桌佳肴，一直深受廣大市民的喜愛。為進一步加強小龍蝦食品安全監管，規范小龍蝦市場消費秩序，近日，南京市浦口區市場監管局橋林分局開展了小龍蝦銷售經營領域專項整治行動，讓消費者放心享受“舌尖上的美味”。

橋林分局聯合街道三產辦組織召開了小龍蝦市場食品安全專項整治約談會，對15家餐飲單位進行集體警示約談。會議首先領學了《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，通報了各類餐飲單位在食品安全管理中存在的突出問題以及近期龍蝦市場食品安全典型案例，并要求各餐飲單位務必認真履行食品安全主體責任，自覺杜絕制售來源不明、變質等問題小龍蝦，堅守食品安全底線，守法誠信經營。

為形成閉環管理，橋林分局還以轄區農貿市場及制售餐飲單位為重點開展小龍蝦銷售、烹制領域專項檢查。執法人員先是深入農貿市場的活蝦攤位，重點檢查所銷售的龍蝦是否新鮮，是否明碼標價，有無摻售死蝦、缺斤短兩等違法行為，從源頭上控制風險，確保安全。執法人員對經營龍蝦的餐飲單位進行梳理摸底，著重檢查證照是否齊全、是否落實食品原輔料進貨查驗、加工烹飪環節操作是否規范、后廚衛生是否整潔、是否存在使用腐敗、變質小龍蝦等情況。截至目前，橋林分局共出動執法人員5人次，檢查農貿市場、餐飲店等經營單位20余家。檢查情況總體良好，針對個別商家存在的未明碼標價問題，已責令經營者立即整改到位。

浦口區市場監管局提醒廣大消費者，在外食用小龍蝦時，要選擇證照齊全的餐飲單位并索要發票或收據。如果碰到有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體松軟無彈性、肌肉顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象時，要拒絕食用。如果遇到餐飲食品安全問題，請及時撥打12315或12345進行反映。