食品安全導刊南京訊（通訊員 王旭）為了做好開學季校園食品安全監管工作，9月10日，南京市江寧區市場監管局通過駐點指導檢查、開展現場抽檢等方式強化食品源頭監管，確保全區在校師生吃上“放心餐”。

“食”微知著，堅守食品源頭監管第一線

學校食堂大宗食品采購倉位于南京農副物流中心，為江寧區235所中小學學校食堂供應食材。每晚20時至次日凌晨1時，各類食材陸續運抵倉庫。江寧區市場監管局執法人員全程開展現場監管工作，對各類食材的分拆過程、索證索票、臺賬記錄、儲存條件等關鍵信息和關鍵環節嚴格把關，確保食品原材料安全、衛生。

“食”不我待，現場抽檢為食品貼上“放心標簽”

監管現場邀請第三方食品檢測機構對蔬菜、禽蛋、肉類等食品原材料進行現場分類抽檢，通過監督抽檢排查消除可能存在的食品安全風險隱患，發揮監督抽檢的對食品安全監管的技術支撐作用，為供應校園食堂的食材貼上食品安全“放心標簽”。

“食”無巨細，延伸檢查營造安全就餐環境

與此同時，江寧區市場監管局對全區校園食堂同步開展開學季食品安全檢查，對食品原材料儲存、食品加工制作環境、食品留樣等情況進行細致檢查，為在校師生營造良好的就餐環境。

下一步，江寧區市場監管局將進一步織密校園食品安全監管網，持續強化食品安全源頭監管工作，守護在校師生的飲食安全。