食品安全導刊徐州訊(通訊員 孫偉)為全面壓緊壓實食品安全“兩個責任”，進一步筑牢食品安全防線，9月20日，徐州市銅山區委常委、政法委書記仇建伍到茅村中心中學、茅村中學、城北實驗學校開展三季度食品安全督導檢查。

在茅村中心中學，仇建伍一行在學校食堂原料庫、餐廳等場所，通過現場詢問、現場查驗等方式，對食堂原材料加工、食品留樣、食堂從業人員健康管理等情況進行了全面檢查。實地查看學校食堂各項設施，詳細了解學校食品采購儲存、加工制作、庫存食品是否在保質期內以及各類臺賬是否完善等情況。

在城北實驗學校，仇建伍一行對食堂信息公示欄、食堂食品安全管理組織機構和環境衛生、食品安全包保干部信息卡、就餐區和烹飪區、食品安全檔案及相關臺賬資料進行實地檢查，認真聽取各學校相關負責人介紹學校食品安全工作開展情況，詳細了解各學校食堂人員管理、食源采購、炊餐具消毒、食品留樣、設施設備消毒、食品儲存日期各環節流程和落實“日管控、周排查、月調度”制度等情況。

仇建伍強調，學校要切實履行好主體責任，全面加強食品安全管理，嚴防嚴控食品安全風險，做到不留死角、不留盲點、不留隱患，相關管理人員要從細處督查，規范食品操作安全，把好采購、驗收、消毒、個人衛生關，嚴格落實食品安全屬地責任和主體責任，筑牢食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。