新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市魏都區篇

“雙節”臨近保食安 聯合檢查養老院

一一許昌市市場監督管理局魏都區分局聯合多部門開展養老院食堂食品安全專項檢查

(柴占陽 吳小康) 中秋、國慶臨近，為確保許昌市魏都區養老機構 “雙節”期間安全管理，進一步規范養老院食堂食品安全管理，確保老年人飲食安全，2023年9月21-9月22日，許昌市市場監督管理局魏都區分局聯合魏都區民政局、區住建局、區消防大隊等部門對全區13個辦事處，29家養老機構開展了食品安全專項檢查行動。

檢查過程中，執法人員一是現場認真查看了養老機構食堂的庫房和進貨臺賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄。

二是重點對養老機構食堂是否建立健全食品安全責任制，從業人員健康證明是否有效、是否持證上崗，用餐環境是否整潔衛生，原料的購置、儲存、加工制作等流程是否規范、安全，廚具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規范要求進行了檢查。

三是嚴查養老院食堂食品原料采購索證索票、進貨查驗制度落實情況，要求養老機構對供貨商的資質及所供食品要嚴格把關，確保食品采購渠道正規可追溯，來往票證和工作臺賬規范齊全，食品原材料經過檢驗并符合要求。

四是要求養老院食堂要以更加務實的舉措落實好食品安全包保責任制工作，認真做好“日管控、周排查、月調度”，筑牢食品安全防線。

針對檢查中存在的隱患，工作人員在現場提出了整改要求及整改時限。

同時，執法人員督促養老機構負責人對從業人員定期組織食品安全培訓，提高職業素養。通過此次檢查，切實提高了養老機構食堂管理人員和從業人員的食品安全意識，確保養老機構食品安全監管工作落實到位。

下一步，許昌市市場監督管理局魏都區分局將繼續加大檢查力度，不定期開展 “回頭看”，進一步加強養老機構食堂風險隱患排查力度，嚴守養老機構食堂食品安全底線，讓老年人吃得放心、吃得安全!