食品安全導刊揚州訊(通訊員 方琬晴)新學期伊始，為切實做好秋季開學校園食品安全工作，保障廣大師生用餐安全，堅決防范食品安全風險隱患問題，近日，高郵市監局聯合教體局對全市范圍內的中小學校開展了秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，持續推動“校園食品安全守護行動”落地落實。

精心謀劃早部署

高郵市監局提前謀劃，聯合市教體局召開秋季開學聯合檢查協調部署會，共同印發《關于開展2023年秋季學校及校園周邊食品安全檢查工作的通知》，全面部署秋季校園食品安全專項檢查工作，明確檢查時間、采取方式、針對范圍、具體要求等，確保此次專項檢查積極落到實處。同時，也將此次檢查與校園食品安全守護行動、學校食堂食品安全專項排查整治行動及餐飲企業食品安全主體責任落實、制止餐飲浪費等工作結合起來，加強統籌協調，確保校園食品安全檢查全覆蓋。

重點檢查嚴把關

此次專項檢查采取“四不兩直”方式，結合“雙隨機一公開”檢查任務,對學校食堂、校園周邊食品經營單位開展全覆蓋食品安全風險隱患排查。檢查嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規定》《學校食品安全與營養健康管理規定》等要求，對學校食堂經營資質許可、采購索證索票、從業人員健康證明、加工制作場所環境衛生和設備清潔消毒記錄、食品原材料和食品留樣等重點環節進行全過程檢查。同時對學校食堂硬件保障能力開展排查，對學校食堂硬件設施進行現場檢查，結合服務就餐人數，檢查是否存在超負荷提供餐飲服務或設計不規范情況，督促學校形成硬件整改方案，嚴格按照規范要求進行整改，進一步降低食品安全風險，提升食品安全保障能力。

壓實責任求實效

對照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，督促校園負責人積極主動落實食品安全第一責任人責任，加強開學上崗前人員培訓和考核，深入開展風險隱患自查整改。指導食品安全總監、食品安全員履職到位，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作臺賬，據統計，高郵市轄區內學校全部完成主體注冊、綁定，食品安全員、食品安全總監、食品安全負責人“三類人”均已配備到位，“三件事”“三本賬”落實率均達100%。截止目前，共計檢查學校 114 家，排查風險隱患 106個，針對排查出的隱患，執法人員已責令學校及時整改。

強化督導促提升

為切實落實校園食品安全政府屬地責任，高郵市結合建立健全末端發力、終端見效工作機制，將學校食堂包保督導深度嵌入護航開學“第一餐”專項檢查行動，市政府相關市領導和各鄉鎮包保干部對各級學校食堂包保主體對照《任務清單》逐一開展現場督導，通過查看加工操作現場，查閱進貨臺賬資料，詢問學生伙食情況，認真聽取學校負責人“三類人”履職和“三件事”落實情況匯報，對學校落實主體責任效能把脈問診。針對督導中發現的問題，現場反饋給學校和監管部門跟蹤落實整改，切實做到屬地責任、監管責任和主體責任有效貫通。

接下來，高郵市監局還將開展“回頭看”工作，對問題整改不力、仍然存在食品安全隱患的食堂及時約談學校負責人，對違法行為依法立案查處，確保問題閉環整改到位。同時，堅持多措并舉、聯合發力，持續做好校園食品安全護航監管工作，切實將校園食品安全落到實處，守好學生健康安全“每一餐”。