食品安全導刊徐州訊(通訊員 孫曉娜)為進一步壓實企業食品安全主體責任，深化為企服務質量，優化營商環境，10月9日，徐州市銅山區市場監管局黨委書記、局長張傳明帶領分管領導和相關科室、分局負責人前往徐州味亨餐飲管理有限公司開展食品安全走訪調研，強化主體責任落實，聽取企業發展訴求。

徐州味亨餐飲管理有限公司負責人針對落實食品安全主體責任、食材購進、原料儲存、供餐信息等情況進行介紹，并指出自身發展過程中存在的困難和疑問。市場監管局工作人員結合市場監管職責，為企業一一解釋各類幫扶政策，給予企業有效指導和精準幫扶。隨后，調研組實地參觀企業生產車間，對食材存放、餐用具清洗消毒、配餐人員操作流程、食品留樣等情況進行檢查，并針對發現的問題提出指導性意見和建議。

張傳明強調，企業要切實履行食品安全主體責任，嚴格管控食品加工、配送等全過程、各環節安全，及時發現并消除食品安全隱患，提高食品安全保障能力。市場監管局要始終繃緊食品安全弦，樹立底線思維，進一步加強風險隱患排查整治，加大助企紓困力度，推動食品產業高質量發展。