食品安全導刊揚州訊(通訊員 唐桂花)為保障廣大患者及家屬身體健康和生命安全，10月17日，儀征市市場監管局胥浦分局對轄區醫療機構食堂、特殊醫學用途配方食品開展食品安全專項檢查。

執法人員主要查看食堂是否按照要求配備食品安全管理人員;是否按照要求組織食品安全知識培訓考核;是否按要求開展食品安全自查;是否建立并落實食品安全責任制、進貨查驗等管理制度。檢查過程中，執法人員重點檢查了食堂的證照情況、原料控制、加工制作、食品添加劑使用管理、從業人員健康管理、清洗消毒、場所和設備設施清潔維護、食品留樣等環節是否符合食品安全法律法規規章以及食品安全標準的要求。執法人員對食品制作間、食堂后廚和食品儲藏室環境衛生進行了詳細檢查，并督促食堂管理人員加強環境衛生規范化、精細化管理，對餐廚廢棄物及時處理，確保場所整體干凈衛生。

檢查中，執法人員查看了醫療機構是否查驗“特、醫、配”食品供貨商和生產商的許可資質、產品注冊證書、產品全項目檢驗報告;是否如實記錄“特、醫、配”食品名稱、規格、數量、生產日期或者批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證記錄;是否設定專區貯存、陳列“特、醫、配”食品并注明“特殊醫學用途配方食品銷售專區(或者專柜)”字樣。

接下來，儀征市市場監管局胥浦分局將以醫療機構食堂使用的米面油、蔬菜、畜禽肉、水產品等食品原料以及餐飲具等為重點品種組織開展監督抽檢。同時，繼續深入排查特殊醫學用途配方食品安全風險隱患，堅決守護醫療機構食品安全底線。