食品安全導刊揚州訊(通訊員 林曉鳳)為加強學校食堂餐飲安全監管，保障學生的飲食健康安全，10月17日上午，寶應縣夏集鎮食安辦聯合市場監管分局對轄區內學校食堂安全進行專項檢查。

檢查中，執法人員主要對學校食堂的衛生環境、廚房、烹調間、配餐間、儲物間的衛生情況進行了認真細致的檢查，并向食堂負責人詳細了解了日常的食品原料采購來源、食品原料采購索證索票、食品加工操作、食品原料貯存保管、食堂工用具清洗消毒、從業人員健康管理等情況。

執法人員要求各學校要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，保證所加工制作食品的質量安全，不得使用來源不明的家禽家畜肉;工作時間要佩戴口罩和手套;加工食品要做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉感染，確保師生就餐安全。

此次檢查進一步凈化了學校食堂及校園周邊食品安全環境，為校園構建食品安全“防火墻”，為廣大師生撐起健康“保護傘”。