山東省泗水縣市場監管局聯合縣教體局開展秋季學校食堂飛行檢查

　　

　　韓海光 本刊記者 陳德龍

　　

　　為有效落實學校食品安全主體責任，推進校園食品安全“兩個責任”和制止餐飲浪費行動走深走實，確保學校廣大師生身體健康，開學后，山東省泗水縣市場監管局聯合縣教體局組成聯合檢查組，堅持“以問題為導向”的原則，采取不打招呼、不下通知、不聽匯報、直奔現場的方式,對全縣中小學學校食堂(含托幼機構)開展飛行檢查。

　　

　　此次飛行檢查，共檢查學校食堂40家，覆蓋13個鎮街。檢查人員重點對“日管控、周排查、月調度”工作記錄，從業人員健康管理，食品原料查驗和索證索票，加工制作過程，場所和設備設施清潔維護，餐飲具清洗消毒“互聯網+明廚亮灶”的建設使用，“山東食鏈”應用及制止餐飲浪費等方面對學校食堂進行了重點檢查。

　　

　　針對飛行檢查中發現的個別學校食堂食品留樣不規范、散裝食品標簽不規范、“日管控、周排查、月調度”制度落實不到位等問題進行現場反饋，責令學校立即進行整改。下一步，檢查組將認真梳理此次飛行檢查中發現的問題，及時組織開展“回頭看”，確保整改工作落實到位，真正維護好廣大師生的飲食安全。