新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市示范區篇

食品安全在嚴管 “雙隨機一公開”

一一許昌市市場監督管理局示范區分局聯合區社會事務管理中心開展養老機構食堂食品安全“雙隨機、一公開”檢查

(柴占陽 盧 荻)認真貫徹落實“雙隨機、一公開”監管工作，近日，許昌市市場監督管理局示范區分局聯合區社會事務管理中心衛計辦，對許昌安泰養老服務有限公司等單位開展養老機構食堂食品安全“雙隨機、一公開”檢查，以進一步規范養老機構食品安全管理，切實加強養老服務機構食品安全監管，保障老年人用餐健康安全。

此次檢查，執法人員通過現場檢查、查看資料、反饋交流的方式，重點針對養老機構食堂經營資質、食品原料采購、索證索票及臺賬登記、從業人員健康管理、場所和設施清潔維護、餐用器具清洗消毒、食品留樣、加工制作過程、制止餐飲浪費等方面進行了全面檢查。

同時，督促養老機構食堂提升安全責任意識、風險意識，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，按照《餐飲服務通用衛生規范》和《餐飲服務食品安全操作規范》要求，進一步規范服務操作流程，切實增強食品安全管理意識。

許昌市市場監督管理局示范區分局將持續堅持以抓落實、促長效為目標，以養老機構為重點，以點帶面，全面排查餐飲環節食品安全風險隱患，通過此次檢查，督促養老機構嚴格落實食品安全主體責任，切實規范從業人員操作流程，及時排查養老機構食品安全的問題和隱患，提升了安全保障能力。

下一步工作中，該分局將持續加強養老領域食品安全監管力度，推動養老機構食品安全管理更加規范、餐飲服務質量全面提升，切實為養老院老人飲食安全保駕護航更加規范、餐飲服務質量全面提升，切實為養老院老人飲食安全保駕護航!