新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之廣西壯族自治區南寧市篇

“食力”加油嚴監管 南寧站間保食安

一一南寧市市場監督管理局圓滿完成環廣西南寧站期間食品安全保障任務

(柴占陽 馬繼穩) 10月14日至15日，2023年環廣西公路自行車世界巡回賽(南寧站)(簡稱“環廣西南寧站”)在南寧市成功進行了兩個賽段的爭奪。

期間，按照南寧市市委、市人民政府的部署安排，南寧市市場監督管理局高度重視，以最高標準、最快速度、最實作風、最好效果，全力做好南寧賽段食品安全保障工作，確保賽事期間食品安全“零事故、零投訴”。

精心謀劃部署 落實保障工作責任

南寧市市場監督管理局黨組統籌謀劃、精心組織，成立環廣西南寧站食品安全保障組負責此次工作，明確工作范圍與目標任務，提前掌握各類重點接待單位和活動場所的基本情況;參加相關工作籌備會，就食品安全保障工作存在的問題進行協調溝通，細化各項工作方案。

同時，根據“統籌安排、屬地管理、突出重點、分級負責” 的原則，及時下發《南寧市重大活動保障任務書》。

提前介入監管 確保食品安全無虞

南寧市市場監督管理局對定點接待酒店進行事前評估檢查，召開食品安全培訓會，重點對環境衛生、食材采購、檢驗檢測、食品貯存、清洗消毒、加工操作等環節進行食品安全風險隱患排查，開展食材及餐用具抽檢監測;對食品原材料供應商資質進行審查，對活動舉辦方采購午餐包、茶歇食品進行資質審查和監管，督促接待酒店和食品生產、餐飲企業嚴格落實食品安全主體責任，對發現的問題立即整改。

強化過程控制 筑牢食品安全防線

選派政治素質過硬、思想品德好、業務能力強、保障經驗豐富的8名食品安全保障人員進駐萬達文華酒店、格林東方酒店、馬山弄拉聚緣酒店、廣西寧廚餐飲管理有限公司，對食品加工制作環節進行動態食品安全監督，開展全時段、全方位、全流程的監管工作。

從食品原料的快檢、入庫驗收到加工制作、成品貯存、食品留樣等環節實行全程監控。

對南寧市供賽糕點生產企業美點餅業開展現場全過程監管，督促生產企業落實食品安全主體責任，重點加強原料進貨查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗及從業人員健康的監督檢查，切實落實食品出廠貼封條、運輸等環節簽字手續，確保糕點全程冷鏈。

強化賽道沿途食品經營者食品安全監管，檢查賽道沿途食品經營者履行進貨查驗、產品標簽標識、食品貯存環境等是否符合要求，是否存在銷售過期食品等。

賽事期間，南寧市市場監督管理局共出動執法人員128人次，完成定點接待酒店食品抽樣檢測13批次，保障工作人員餐包1500份，各類茶歇2130份，保障1917人次就餐安全，開展快檢69次，檢查賽道沿途食品經營者207家次，均無食品安全異常情況。