新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市建安區篇

集中用餐單位保食安 專項行動開展依規范

一一一一許昌市建安區持續開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動

(柴占陽 王健 胡新鋒) 按照《建安區集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》的要求，持續開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，結合建安區實際，制定有效措施，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、環境衛生不達標等突出問題，推動集中用餐單位落實企業主體責任，加強學校、醫院、養老院、機關等集中用餐單位食堂食品安全風險防控。

突出重點，全面排查隱患。

建安區市場監督管理局、區教體局、民政局、機關事務中心按照部門職責分工，重點對集中用餐單位食堂的資質證照、從業人員健康管理、原材料索證索票、食品加工及留樣、餐飲具清洗消毒等方面進行了檢查。

注重管理，嚴格落實食品安全主體責任。

市場監管、行業主管部門和包保干部各司其職、各負其責、協調聯動，督導集中用餐單位加強食品安全培訓和日常管理，降低食品安全風險，及時消除隱患，指導和督促其建立健全食品安全相關管理制度，將食品安全自查與“日管控、周排查、月調度”工作相結合，建立風險防控動態機制，及時發現并消除食品安全隱患。

強化宣傳，提升從業人員食品安全意識。

各部門監管人員在督導過程中，執法檢查和宣傳教育并舉，對反食品浪費法、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關知識進行現場宣傳，切實增強從業人員食品安全意識、法律意識。

截至目前，共檢查學校食堂160家次，養老機構30家次，機關食堂4家次，醫療機構食堂5家次，督促整改問題16個。對存在問題的集中用餐單位，要求按照創建國家食品安全示范城市的評分標準進行規范和提升，保持動態達標!