哈市市監局舉辦食品生產監管人員、冷凍飲品和速凍預制肉制品培訓
哈爾濱市市場監管局舉辦全市食品生產監管人員、
冷凍飲品和速凍預制肉制品培訓會
冷凍飲品和速凍預制肉制品培訓會
(朱大治）為深入貫徹落實習近平總書記關于改造升級“老字號”的重要指示，以及省委省政府、市委市政府提出的堅守主業、匠心傳承、深耕品牌、創新發展，讓“老字號”更具魅力、活力、競爭力，讓優質、特色龍江食品走向全國的決策部署，更好地維護我市知名品牌形象。10月31日，哈爾濱市市場監管局結合全面落實食品安全“兩個責任”和“食安龍江護民生”重點工作，組織召開了全市冷凍飲品和速凍預制肉制品生產企業業務知識培訓會。
此次會議旨在進一步規范全市冷凍飲品、速凍預制肉制品企業生產加工行為，嚴防嚴控食品生產安全風險，提高基層食品生產監管人員能力和水平。會議采取線下主會場、分會場和“好信云”線上培訓方式召開，各區、縣（市）市場監管局食品相關科（股）負責人、業務骨干、全市冷凍飲品和速凍預制肉制品生產企業負責人、食品安全總監、食品安全員共計220余人參加了培訓會。
培訓會議聘請了知名企業生產技術總監、食品檢驗檢測專家和市局食品安全監管骨干，分別為參會人員詳細介紹了我市名優產品“馬迭爾”冷飲獨特冰晶感的來源、冰棍真偽的辨別、百年傳承的工藝和配方等知識；講解了食品標簽相關標準、法律法規和標簽標示要點等內容，以及冷凍飲品、速凍預制肉制品生產企業如何落實企業主體責任，如何控制生產加工環節關鍵點等業務知識。指導企業進一步規范生產加工行為，確保生產的產品質量符合食品安全標準要求，為公眾提供合格、安全、營養的放心食品。會議同時強調，各區、縣（市）市場監管部門要對各自轄區內冷凍飲品和速凍預制肉制品生產企業做到底數清、情況明、產品熟。要注意幫扶與監管并重，規范與提升并舉，發揮職能優勢緊扣產品類別，從生產貯存環境、原輔料進貨查驗、食品添加劑管理使用、生產過程控制、建立生產投料和出廠檢驗記錄等方面進行全面排查，實行“一企一策”，生產關鍵環節逐項監督指導，嚴格查處違反《中華人民共和國食品安全法》生產經營行為。鼓勵企業在擴大生產經營規模、搶占市場的同時，一定要嚴守食品安全生產底線，牢牢把控生產關鍵點，以質量過硬、品質優良的產品打造地方品牌，創造更大經濟價值，為地方經濟發展貢獻力量。
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