食品安全導刊南通訊(通訊員 成聰 曹丁丁)10月24日，南通市通州區金新街道食安辦聯合市場監督管理局高新區分局在街道組織了一場以村居食安專職員為對象的業務培訓。此次培訓以農家宴評估這一重點工作為主題，邀請了通州區市場監督管理局食品安全協調科劉永建科長和食品安全監管科韓錫華科長進行工作指導和業務培訓。

會議伊始，金新街道張燕主任對今年前三個季度的食品安全相關工作進行了總結和點評。她強調了農家宴評估工作的重要性，并指出在村居農家宴現場評估和系統上傳工作中存在的問題。張燕要求各村居提高責任意識，增加專業知識儲備，嚴把食品安全關，守好群眾舌尖上的安全線。

劉永建科長就農家宴備案管理、現場評估、人員管理、紅黑榜管理四個方面做出了詳細的工作指導。他強調，各食安專職員需做到農家宴提前備案，及時評估，并指出評估要切實做到實地走訪、評估照片與評估結果相符合。同時，他要求專職員及時提醒轄區廚師健康證更新，對不符合操作規范的廚師做到提醒和指正，盡早發現隱患，防止食品安全事故的發生。

韓錫華科長對如何做好農家宴現場評估進行了培訓和指導，對照《農村聚餐現場評估記錄表》中所列的六條評估標準，逐一進行解釋，并舉例論證，使所有參加培訓的專職員都收獲頗豐。

此次培訓活動不僅提高了村居食安專職員對食品安全工作的認識和重視程度，也增強了他們的業務能力和綜合素質。此次培訓結束后，金新街道各村居將全面學習并運用本次培訓的內容，將所學知識運用到日常工作中，以全力維護群眾的飲食安全。