食品安全導刊常州訊(通訊員 劉亭亭)為扎實推進餐飲質量安全提升行動，全面落實常州市創建國家食品安全示范城市工作，常州經開區市場監督管理局聚焦“專、精、全”，持續培育示范店和示范街區，深入推進潞城、丁堰、戚墅堰三條餐飲質量安全示范街創建工作。

專辦專責，合力創建提檔升級

常州經開區市場監督管理局戚墅堰分局充分利用“分局-街道-網格”三級監管機制優勢，建立餐飲質量創建工作專班，指導三街道成立創建辦公室、領導小組，組織三街道參觀學習遙觀宋劍湖湖港名城餐飲質量安全示范街、示范店。

市場監管分局、街道食安辦、社區網格、第三方機構凝成一股合力，針對創建要求進行文件解碼，緊緊圍繞制度要求、雙創推進、提升內容等，搭建框架，建立“專人、專業、專事、專辦”四專工作模式。

該分局組織開展三街道餐飲集中區現場調研，在轄區范圍內摸排選擇具有食品安全工作基礎、具有輻射影響力的特色街區，制定雙創實施方案，聚焦餐飲質量街區培育創建，力促“建食安街區、促放心消費”提檔升級。

精抓精推，挖掘特色提升內核

融合民生實事項目、安全提升工程等多條線工作，按照“一街一主題，一街一特色”的創建理念，精準挖掘各街道街區的特色文化，擘畫中心城區食安地圖，豐富品牌內核。

潞城街道公園壹號食安街區，將黨建優勢注入食安街區打造，創新“黨建+食安”工作模式，以網格治理為切入點建立“黨支部+黨員+志愿者”食安守衛隊伍，打造黨建引領、網格參與、全民共治的食品安全示范標桿，營造“食美壹號街•黨網民共建”的食安氛圍。

丁堰街道山水路食品安全示范街區，融合常州市重點項目“文旅中軸”、經開區重點項目“文旅+金融商務+購物”，發揚丁堰“火車頭”精神，創建“丁堰食福•山水舌尖”，點亮文旅食安名片，讓游客吃得安全更有幸福味。

牌樓巷老字號文化食安街區，賡續運河文脈，傳承戚墅堰老東門味道，挖掘戚墅堰食韻，打造聚集老字號特色美食、常州地道美食、文創打卡、民俗表演的“尋味”牌樓巷集市，“邀你來戚墅堰，一道白相相”，護航煙火氣，食安更心安。

全建全推，培育遴選提效賦能

常州經開區市場監督管理局多措并舉營造人人知曉、人人創建的氛圍，推動示范街打造工作取得實效。

在省級食品安全示范區迎檢的基礎之上，二輪摸底全力開展整治，開展后廚大掃除行動，加強后廚升級改造，實現廚房衛生條件整潔、防蠅防蟲設施完備、功能分區合理，打造“清潔廚房”。

在街區內組織系列培訓宣傳活動，提高人員食品安全從業素養，開展“三比三提升”活動，通過比環境衛生、比食安管理、比群眾滿意度，開展“季度之星”星級流動評價，充分調動全員參與。三條示范街區新顏換舊顏，實現從面貌到品質多維度提升，餐飲經營單位改造提升達41家，共整改問題165項，明廚亮灶達80%以上，誠信經營、放心消費宣傳覆蓋率達100%。通過優食安、促消費系列舉措，切實發揮典型示范和輻射帶動作用，澎湃食安消費，優化營商環境。

食安戚墅堰，創建“專精全”。常州經開區市場監督管理局通過打造餐飲質量示范街，打通常州經開區中心城區食安行，進一步推進“食悅經開”品牌砥礪深耕，厚植食品安全與產業高質量發展基礎。