山東省沂水縣市場監管局：深入開展食品生產企業監督檢查

　　

　　謝呈龍 劉海濤  陳德龍

　　

　　為進一步規范食品生產企業經營活動，全面壓緊壓實食品生產經營單位食品安全主體責任，山東省沂水縣市場監管局以“從源頭把控食品安全，守牢食品安全底線”為工作目標，深入開展食品生產企業監督檢查工作。

　　

　　一是高度重視，周密部署。沂水縣市場監管局根據沂水縣食品生產企業行業特點，組織開展高風險食品生產安全風險會商，針對性的制定科學高效的監督檢查工作計劃，不斷完善問題整改督導機制，在全面落實食品生產監督檢查頻次和任務要求的基礎上，加大對餅干、糖果、豆制品等重點區域、重點產品、重點問題、重點對象的監督抽查力度，找準食品生產環節風險隱患，督促企業嚴格落實食品安全主體責任。

　　

　　二是分析研判，明確工作重點。為保障食品生產企業監督檢查取得實效，沂水縣市場監管局投訴科與執法大隊對去年一年來的12345和12315工單進行分析研判，將投訴舉報多、信用評價差、發生過嚴重違法行為的食品生產企業作為檢查重點，堅持“查處與規范并舉”的工作思路，對涉嫌違法的堅決立案;對立案查實的依照法律法規嚴肅處理;對行為不規范，情節輕微的及時進行告誡整改，切實做到檢查一家，規范一家。

　　

　　三是嚴格執法，規范服務。執法人員對食品生產企業的原輔料進貨查驗、原料儲存管理、生產過程控制、添加劑管理、出廠檢驗等方面進行了檢查。重點檢查企業是否按照生產規范組織生產，各類生產記錄是否真實、完善;原輔材料采購索證索票是否完整;企業庫房是否存在堆放使用過期、霉變、生蟲等原料，工作人員是否按要求穿戴工作服飾，是否存在使用非食品原料或濫用、過量使用食品添加劑行為;產品配方是否與標簽配料表一致，是否存在標識不規范行為;產品是否嚴格落實出廠檢驗;是否存在虛假標注生產日期等違法違規行為。

　　

　　四是宣傳引導，加強培訓。一方面，執法人員在日常監管過程中就食品加工衛生、食品安全知識、操作規程等方面進行現場指導宣傳，督促企業嚴格落實食品安全管理制度，牢固樹立食品安全底線思維，加強生產過程控制，全過程把控食品生產各環節風險。另一方面，召開食品生產企業食品安全培訓，要求企業落實食品安全主體責任，強化底線思維和責任意識，深刻理解食品安全“兩個責任”的重要意義和作用，增強落實“兩個責任”的主動性，細化“日管控、周排查、月調度”的工作機制。

　　

　　截至目前，已出動執法人員31人次，檢查食品生產企業12家次，發現問題18個，已全部整改完成。下一步，沂水縣市場監督管理局將持續加大食品生產企業的監督檢查力度，強化培訓宣傳，進一步提升食品生產企業安全意識，增強行業自律，維護人民群眾舌尖上的安全。