新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之鄭州市二七區篇

督導檢查二七區 集中用餐無憂慮

一一鄭州市市場監督管理局督導檢查二七區集中用餐單位食品安全工作

(柴占陽 趙正銀 呂運葉) 11月23日，鄭州市市場監督管理局黨組成員、一級高級主辦朱忠鋒、餐飲食品安全監管處處長石超鈞一行人等到轄內的二七區，督導檢查集中用餐單位食品安全治理工作。

二七區市場監督管理局副局長李禎、副科級干部李華杰、局餐飲科長及屬地市場監管所、街道辦事處相關負責同志陪同檢查。

督導組先后對位于二七區的鄭州大學第三附屬醫院南院食堂、中鐵上海工程局集團有限公司城市軌道交通工程分公司食堂、河南新大地醫養結合健康管理有限公司食堂進行了督導檢查。首先查看了食品安全包保責任、主體責任和各項管理制度落實情況，食品安全總監、食品安全員配備及履職情況，“日管控、周排查、月調度”機制運行情況。

重點查看了食品及原材料進貨查驗、索證索票、加工操作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康以及食品添加劑、食品留樣等關鍵環節的管理情況。

督導組對檢查中發現的問題進行了現場反饋和講評，對企業負責人和屬地監管部門都提出了限時整改的具體要求。

督導組強調，集中用餐單位食品安全事關用餐人員的身體健康和生命安全，責任重大，要堅決貫徹食品安全“四個最嚴” 要求，嚴格按照食品相關法律法規及《食品安全法》《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》要求，落實食品安全主體責任。當前，要集中人力物力精力，深入扎實推進集中用餐單位食品安全問題專項治理工作，通過全覆蓋檢查和集中抽查，整改一批，處理一批，教育一批，最終達到整體提升集中用餐單位食品安全管理水平，堅決筑牢集中用餐單位食品安全防線，切實維護好教師、學生、醫療工作者、老年人、建筑工人等群體的食品安全與合法權益!