新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之鄭州市惠濟區篇

醫療機構餐食安 攜手共治規范管

一一鄭州市惠濟區市場監督管理局聯合區衛生委開展醫療機構食堂專項檢查

(柴占陽 李晟) 加強醫療機構食堂餐飲食品安全監管，確?；颊呒凹覍俸歪t務人員的飲食健康，鄭州市惠濟區市場監督管理局聯合轄區衛健委開展醫療機構食堂專項檢查。

一查企業主體責任，督促落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。

二查風險隱患，督促加大從業人員持 “健康證明”上崗、“四防”設施配置及維護、食品處理區與就餐區環境衛生、食品生產加工過程管控等管理力度。

三查餐飲浪費，督促落實《中華人民共和國反食品浪費法》，積極配備小份菜、半份菜、套餐等，引導群眾養成節約糧食、文明用餐的好習慣。

檢查過程中發現醫療機構食堂普遍存在一些問題：

一是食品留樣柜未落實雙人雙鎖制度，或是單人單鎖，或是工作人員可隨意開啟，缺少留樣處置記錄。

二是“6S”標準化管理落實不力，功能區劃分不明顯。

三是“日管控、周排查、月調度”記錄需進一步完善，食品安全總監、食品安全員職責需進一步明確。

下一步，鄭州市惠濟區市場監督管理局將聯合衛健委不定期開展“回頭看”，對被檢查的醫療機構食堂整改情況進行驗收，督促醫療機構食堂落實主體責任，確保醫務人員及病患者飲食安全，努力營造一個健康、安全的餐飲環境!