新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省鄧州市篇

檢查不足補短板 扎實推進促規范

一一鄧州市市場監督管理局扎實推進學校食品安全管理水平再提升

(柴占陽 薛濤 尤鵬) 今年11月30日至12月1日，河南省學校食堂食品安全評價復審工作組到鄧州市開展學校食堂評價復審工作。針對檢查情況，省專家充分肯定了鄧州市在加強學校食品安全監管方面的工作成效，并指出了現存的問題和短板。鄧州市市場監督管理局針對評價復審結果中存在的問題，及時總結，指導整改，全面推進全市學校食品安全管理水平進一步提升。

以加強培訓促提升。針對學校食堂評價復核反饋問題，鄧州市市場監督管理局迅速行動，以轄區為單位、以問題為導向、以促改為目的，組織學校食堂食品安全管理負責人開展食品安全培訓，分析評價復審發現的問題，提出完善提升的標準要求，督促學校食堂充分吸取評價復審經驗，迅速行動，高標準進行自查自糾，補齊短板、整頓提升。

以督導檢查風險排查促提升。結合歲末年終重點時段食品安全監管要求，鄧州市市場監督管理局以安全評價細則為基準，對學校食堂開展食品安全大檢查。對信息公示情況、從業人員健康管理、原材料購進及加工制作過程、場所清潔、餐具消毒、食品安全管理等方面全面進行監督檢查，對檢查中發現的問題，第一時間反饋并督促整改。

以主體責任落實促提升。全面壓實學校食品安全主體責任，要求其進一步健全安全管理機制，落實好索證索票、食品儲藏、操作規范、環境衛生等安全管理相關要求，強化從業人員健康管理與安全管理培訓，做好食品安全常態化自查和風險管控工作，及時發現消除安全風險隱患，切實保障師生用餐安全。

此項工作開展以來，鄧州市市場監督管理局共分轄區組織培訓12場、抽查檢查學校食堂74家，學校食堂管理明顯規范，從業人員安全意識明顯增強，衛生狀況明顯改善，學校食堂等集中用餐單位食品安全水平明顯提升!