為進一步規范學校、醫療機構、養老機構、機關企事業單位等集中用餐單位食堂經營管理，防范化解風險隱患，提升集中用餐單位食品安全管理水平。從8月起，南通市海門區市場監管局余東分局在轄區內持續開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。

“自查自糾+監管檢查”提高專項治理實效。余東分局在督促集中用餐單位開展自查自糾的基礎上，對轄區內集中用餐單位進行全覆蓋監督檢查，從硬件設備到進貨查驗、原料貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣、人員管理、臺賬記錄等開展全面檢查，要求各主體對現場檢查發現的問題剖析反思，限期完善整改，彌補短板弱項。

“互聯網+明廚亮灶”推動智慧監管轉型升級。為實現智慧食品安全監管，進一步降低食品安全事故的發生，余東分局通過電話溝通、現場指導等形式逐步推進轄區內集中用餐單位安裝“互聯網+明廚亮灶”設施設備，提升集中用餐單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率。目前余東轄內學校、醫療機構、養老機構均已聯網南通市“互聯網+明廚亮灶”平臺。

“法律宣傳+風尚引導”提升社會監督效能。余東分局結合日常巡查，廣泛向集中用餐單位、消費者宣傳《食品安全法》、《反食品浪費法》、《餐飲服務食品安全經營消費提示》等法律規定，從合法經營、食品加工過程控制、文明用餐等方面，對經營者和消費者作出提示與引導，引導全社會合法依規經營、文明用餐健康消費，努力構建人人參與食品安全，人人享受食品安全的社會共治格局。

此次專項治理行動，推動轄區內集中用餐單位管理規范，從業人員食品安全意識增強，環境衛生得到改善。接下來，余東分局將逐步建立長效機制，防范化解集中用餐單位食品安全風險隱患，提升食品安全保障水平。

（王舟行）