為加強學校食堂食品安全管理，保障師生飲食安全，12月18日，儀征市市場監管局大儀分局聯合鎮食安辦、教辦等部門對轄區內學校食堂食品安全開展全覆蓋專項監督檢查。

執法人員通過查閱臺賬資料，全面排查學校食堂、承包經營企業是否落實食品安全責任制，是否配備食品安全員及食品安全總監，是否建立并落實食品安全日管控、周排查、月調度制度等情況。檢查組現場查看學校食堂烹飪、餐飲具清洗消毒、“三防”等設施設備是否配備齊全，重點檢查防鼠板、滅蠅燈、防蠅簾等有害生物防治設施是否能正常使用，是否定期開展鼠患消殺等;檢查食品原料、半成品與成品是否分類分開盛放、貯存、餐飲具清洗消毒是否符合要求、需要熟制的食品是否做到燒熟煮透、留樣是否符合規范等。

截至目前，已檢查8家學校食堂，閉環處置記錄不全等問題12個，接下來，該分局將繼續加大食品安全監管力度，為學校師生飲食安全保駕護航。

(李敏)