新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省三門峽市開發區篇

開展“隨機查餐廳” 監管餐飲企業行

一一三門峽市市場監督管理局開發區分局開展“隨機查餐廳” 加強餐飲食品安全和浪費行為監管

(柴占陽 王雅婷)切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，營造 “厲行節約、反對浪費”的濃厚氛圍。近日，三門峽市市場監督管理局經濟開發區分局對轄區部分餐飲企業開展“隨機查餐廳”活動。

此次活動聚焦易產生食品浪費的餐飲單位，抽查檢查的對象是客流量較大、消費者口碑較好的餐飲單位。

執法人員重點對餐飲單位后廚環境衛生、進貨記錄、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、反餐飲浪費、人員健康管理和 “兩個責任”落實等進行重點檢查，指導餐飲經營者加強環境衛生管理，打造潔凈廚房和舒適就餐環境，促進餐飲質量提升。

同時，要求餐飲單位在餐前、用餐、餐后三個環節提醒顧客減少浪費，點菜環節主動向顧客介紹菜量，建議客人點“小份菜”或者“半份菜”，引導合理點餐;在用餐環節，提供公勺公筷供食客分餐，以免造成不必要的浪費;用餐過后，主動提醒客人打包帶走。

下一步，開發區分局將持續推進“隨機查餐廳”活動的開展，強化日常監管，堅決遏制餐飲浪費勢頭，共同營造“浪費可恥、節約光榮”的文明新風尚，繼續抓好餐飲服務質量提升工作，不斷提升人民群眾對食品安全的滿意度!