為完善新形勢下食品安全突發事件應急處置機制，提高全區食品安全突發事件應急處置能力，守好食品安全防線，12月29日，揚州市江都區食安辦聯合仙女鎮食安委開展了食品安全事故應急處置桌面推演活動。江都區食安辦副主任、市場監管局副局長管建，江都區市場監管局城區各分局，仙女鎮鎮政府相關科辦室，江都區第二人民醫院，仙女鎮屬地20余所學校負責人及分管干部參加觀摩了本次演練。

此次應急演練以校園餐飲食品安全事故為假設背景，模擬“區第五小學”未按照規范解凍及加熱冷凍食品，導致細菌性食物中毒，引發了群體性食物中毒事故。演練以現場問答的形式，桌面推演事故報告、指揮協調、應急處置、新聞發布、善后處理、應急保障、綜合知識等七個環節。同時在每個關鍵環節設置應急處置問題，隨機抽取人員回答、現場評點，讓現場參加人員親身參與、親歷場景，演示食品安全事故應急處置全過程。

演練結束后，管建副局長對本次演練進行了點評。管建指出，本次推演推演科目設置合理、重點環節突出、模擬場景真實，形式新穎、內容豐富，具有較強的針對性和可操作性，各參演單位密切協作、配合默契，既達到了檢驗預案的效果，也實現了培訓隊伍的目的。管建強調，各參演單位要做到居安思危、未雨綢繆，將應急處置能力建設擺在重要位置，完善食品安全事故信息報送機制，進一步強化食品安全監管，及時發現問題，把隱患消滅在萌芽狀態。

通過本次演練，各有關部門進一步提升了對食品安全事故報告、反應、評估、處置等關鍵環節的操作熟練程度，實現了應急預案與演練實踐高度統一，達到了鍛煉隊伍、科普宣教的目的，為優化食品安全事故應急處置積累了經驗。

（崔琳）