大健康的超級食品——萊茵衣藻

趙文祥

　　

　　萊茵衣藻是單細胞真核生物，屬于綠藻門衣藻屬，被譽為“綠色酵母”和“綠色細胞工廠”，是地球上最古老的生物之一。

　　

　　除了可以廣泛用于食品外，萊茵衣藻還被全世界的生物科學家作為蛋白重組的平臺，其基因序列完整破譯，是開發高等級各類疫苗的重要載體。

　　

　　在2022年透云生物（HK1332）4000噸萊茵衣藻工廠投產之前，全球還沒有規模生產萊茵衣藻的報道，這是因為萊茵衣藻沒有堅硬的細胞壁，它的細胞壁是多層的多糖蛋白，很容易被水中的細菌吃掉，人工很難飼養。這個難題被Triton Algae公司攻破并由透云生物在山西長治建廠投產成功，其技術是在大型不銹鋼罐中無菌條件下快速密閉繁殖，突破了光合作用的常規生產模式，不受土地和氣候限制（藻類在20-30度中才能繁殖），不與土壤接觸，沒有重金屬污染，沒有農藥殘留。這一創舉被福布斯譽為是一場蛋白革命，而中國的多名營養專家亦稱萊茵衣藻也會給人類帶來一場大健康的革命。之所以這樣說，是因為萊茵衣藻是目前唯一能夠批量加入到面粉及飲品中的藻類。18種氨基酸組成的優質蛋白含量達到35-50%，一百畝土地的工廠可實現二萬噸萊茵衣藻的產量，相當于13萬畝大豆產量或20萬畝小麥蛋白量。而且，密閉養殖萊茵衣藻不消耗糧食，全年可以不間斷生產，可以成為一種有效解決人類糧食不足的途徑。同時，萊茵衣藻優異的營養元素也使其成為大健康的超級食品。

　　

　　一、萊茵衣藻不需破壁即可食用，容易被人體吸收和消化，沒有過敏介質。

　　

　　二、據北京營養源研究所提供的萊茵衣藻營養報告，我們發現萊

　　

　　茵衣藻有著非凡的營養成分，遠比其他藻類優秀：

　　

　　1.有機硒之冠（600μg /100g）。硒的”十大榮譽”幾乎涵蓋了人類健康最重要的幾個方面：抗癌之王、排毒之寶、心臟的守護神、肝病的天敵、微量元素中的胰島素、皮膚頑疾的福音、男性生殖黃金、胃腸道的天使、眼睛明亮的使者、抗衰老衛士?？上У氖?，中國是嚴重缺硒的國家，成為癌癥發生率全球最高的國家之一。國家推薦的日攝入量是60μg，但日常中很難從植物、動物中攝入到此標準。萊茵衣藻的應用無疑很好地提供了從植物中攝取足量有機硒的途徑，10克萊茵衣藻即達到國家推薦日攝入標準，實屬難得。

　　

　　2.豐富的維生素B族。萊茵衣藻含有豐富的維生素B2、B6和B12，天然的維生素B族，彌補了現代居民食青菜量不足的缺點。

　　

　　3.葉酸。100克萊茵衣藻中含有820μg葉酸，國家推薦日攝入量為400μg。上世紀六十年代，美國曾由政府推廣在面粉中添加葉酸，以改善整個國民體質，此項政策延續了50多年，可見其葉酸的重要性。而且，葉酸在減輕抑郁癥狀和多動癥狀，及有效降低同型半胖氨酸指數預防心腦血管疾病方面有明顯效果。

　　

　　4.粗多糖。萊茵衣藻的粗多糖達到15%-25%，是靈芝的5倍以上，粗多糖的知識在國民健康知識中還沒有普及，但正在引起重視：腸道的朋友、三高的克星、防癌的衛士，與上述營養成分有疊加之效。

　　

　　5.葉黃素。萊茵衣藻的葉黃素含量是雞蛋黃的近三十倍，且沒有人們擔憂的膽固醇。葉黃素是眼睛的保護神，從小到老都離不開。在發達國家，葉黃素的價值堪比黃金。

　　

　　6.萊茵衣藻還含有豐富的膳食纖維（是燕麥的兩倍），歐米伽（3、6、

　　

　　9）、維生素K、維生素A、維生素C及鐵、鉀、磷、鈣、鎂、鋅、煙酸、泛酸等數十種元素。

　　

　　三、萊茵衣藻是優秀的益生元，能夠很好地促進人體腸道中益生菌的生長繁殖。我們必須知道，每個人腸道中的益生菌是不同的，促進自身益生菌的繁殖非常重要。

　　

　　四、哪些亞健康人士需要食用萊茵衣藻？

　　

　　1.高血糖人群：實驗證明，面粉中添加5.6%萊茵衣藻制成各類面食即可成為低GI食物，能顯著阻止血糖升高并有效防止低血糖，這有效解決了高血糖人群補充碳水不足帶來的營養缺乏問題。

　　

　　2.免疫力低下人群：動物實驗已經證明萊茵衣藻有提高免疫力功效，實踐證明經常食用萊茵衣藻（每日10克）可以避免經常感冒、明顯改善濕疹及痛風狀況、明顯改善過敏癥等。絕大部分經常食用萊茵衣藻的人在本次新冠疫情中沒有陽，或無癥狀或輕微癥狀。

　　

　　3.需要改善腸道人群：便秘及經常腹瀉的人都能得到較好改善。

　　

　　4.防癌抗癌人群：萊茵衣藻的生物有機硒含量很高，每天10克萊茵衣藻即可滿足國家建議的硒每日攝入量60μg，每天20-30克萊茵衣藻即可達到專家所倡導抗癌的有機硒攝入量。

　　

　　5.睡眠不好人群。

　　

　　6.有心腦血管疾病風險人群：同型半胱氨酸指數15以上即有心腦血管疾病風險，醫生的建議是服用葉酸及維生素B12，萊茵衣藻有豐富的葉酸及維生素B12且是有機的，其吸收功效比合成的要好。實踐證明經常食用萊茵衣藻能夠明顯降低同型半胱氨酸指數。

　　

　　7.貧血人群：植物從土地中吸收及轉化的微量元素越來越少，貧血人群數量在不斷增加。萊茵衣藻有機鐵的含量是8mg/10g，而國家推薦的日攝入量是12-15mg/日。

　　

　　8.多動癥及抑郁人群：萊茵衣藻中豐富的有機葉酸為該人群帶來了福音。

　　

　　9.肥胖人群：實踐證明，經常食用萊茵衣藻食品的肥胖人群能夠在補充碳水和微量營養元素的同時達到平緩減肥的效果，只要每次不要吃得太飽即可。

　　

　　10.高尿酸人群。

　　

　　11.濕疹人群。實踐證明，經常食用萊茵衣藻使濕疹情況有特別明顯的改善，是否對別的皮膚病有明顯效果目前還在收取證據，但已知的是大部分皮膚病是免疫力低下的原因。

　　

　　五、萊茵衣藻作為蛋白重組平臺，科學家們已經或正在研發許

　　

　　多高端疫苗，但苦于不能大規模生產攜帶疫苗的萊茵衣藻，許多成果不能轉化。萊茵衣藻工廠化生產技術有效解決了這一難題，相信不遠的將來萊茵衣藻一定會在人類急需的高端疫苗生產中大放異彩。

　　

　　由此可見，萊茵衣藻無愧于是一種超級食物。工廠化的生產為人類糧食來源開拓了途徑，其高品質的成分勢必成為人類大健康的首選糧食。新時代下，萊茵衣藻生正逢時！