近日，海南省市場監管局出臺《食品生產企業食品質量安全檢驗檢測能力基本要求參考指南》《食品質量安全常見不合格項目解讀》，以企業檢驗能力建設、食品質量與安全項目為切入點，幫助食品生產企業進一步增強食品生產質量安全意識，提升檢驗檢測能力，完善實驗室建設，強化產品質量控制，加強食品安全風險防控，助力我省食品生產高質量發展。

《指南》從人、機、料、法、環、測等六個影響食品質量的主要因素方面，給予企業基本指導，涉及企業自檢部門設備設施、檢驗人員、體系管理、數據記錄、計量檢定校準等25條基本管理要求參考。

《解讀》針對可能出現的問題項目，從相關項目所屬領域、對人體的危害影響、常見不合格原因、檢驗方法以及判定依據等方面進行說明和闡述，供企業了解，主要收錄了77個食品質量安全項目，涉及基礎理化、元素和污染物、農獸藥殘留、微生物和致病菌、食品添加劑、非食用物質、營養和品質、生物毒素等項目。(韋昌惠)