近日，揚州市江都區市場監管局小紀分局針對食品添加劑“日落黃”開展專項檢查行動，旨在進一步加強食品安全監管，全面排查食品安全風險隱患。

日落黃，又名食用黃色3號，是一種水溶性偶氮類化合物，作為常見的人工合成著色劑在食品生產中廣泛應用。然而，長期攝入超標的日落黃可能對人體健康造成潛在危害。

此次專項行動結合轄區實際情況，執法人員一方面指導轄區內生產企業及小作坊開展自查，通過微信工作群發布食品添加劑使用標準指導文件，要求企業及小作坊主動落實主體責任，核查是否使用及存有日落黃，并確保專人專柜管理等規定得到執行。

另一方面，分局對使用食品添加劑的企業和食品小作坊進行了重點監管。特別關注鹵菜肉制品小作坊的原料采購和進貨查驗環節，要求建立詳細臺賬并鎖取相關檢驗報告?，F場核查食品添加劑使用記錄及存放倉庫，強調標識管理和分區存放原則。對于感官性狀異?；虺^保質期的食品添加劑，要求企業及時清理。

此次專項行動共檢查生產小作坊4家，相關餐飲單位8家，有效指導相關單位完善食品添加劑使用制度。小紀分局負責人表示，接下來將繼續嚴厲打擊超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加等違法行為，持續規范食品添加劑的使用，為轄區食品安全保駕護航。

（柳瑞）