近日，南京市浦口區市場監管局組織開展了校園食品安全知識培訓，旨在全面消除校園食品安全風險隱患，提升浦口區校園食品安全管理水平。浦口區教育局、公安分局、衛健委等相關部門，各街場、園區、平臺食安辦工作人員、食品安全志愿者，區市場監管局食品安全監管人員，轄區77所學校食品安全負責人參加了培訓。

會上，南京市產品質量監督檢驗院食品快檢驗證評價中心主任肖有玉就學校食堂食品安全管理制度、從業人員健康管理、食品進貨查驗、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等方面的食品安全知識進行了詳細講解，同時對該院開展學校食堂風險隱患排查過程中發現的大量鮮活案例進行剖析。通過現場互動，對參訓人員進行了一次理論與實踐相結合的專業知識培訓。

會后，浦口區市場監管局食品安全監管科監管人員對《南京市校園食品安全排查整治專項行動經營環節落實方案》進行了詳細解讀，對學校食堂落實“一校一檔”，食品安全員AB崗等相關要求進行了部署。

參訓人員表示，此次培訓很有針對性、內容實在，對學校落實食品安全主體責任具有指導性，對各學校食品安全工作保障能力提升也將起到較好的促進作用。接下來，浦口區市場監管局還將繼續開展學校食堂食品安全專項整治行動，督促學校食堂進一步落實好食品安全主體責任，提升風險防控能力，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。

(楊娟)