為打響戚墅堰牌樓巷古文化放心消費、餐飲質量雙創品牌，縱深推進餐飲食品安全監管，江蘇常州經開區市場監管局戚墅堰分局聯合戚墅堰街道，以系列“尋味”集市活動為載體，以活動構建文化，以特色提升創建，傳承常州東大門傳統味道，共享味道食安、老街食韻、文化食美。

挖掘“尋味”內核，提檔味道食安。創建初期，在轄區內組織老味道名小吃“尋味”遴選活動，將復興麻糕、沙裕昌變蛋、六角亭包子、德興餐廳等“江蘇省名特優”小吃、地方特色名小吃等戚墅堰老字號傳統美食納入街區集市清單。定期組織開展了食品安全知識培訓、講座等活動，向餐飲從業人員普及食品安全知識，提高他們的食品安全意識和操作技能。建立“尋味四嚴”準入機制，在后續餐飲招商過程中，堅持經營資質嚴、衛生條件嚴、設備設施嚴、人員素質嚴，對于不符合標準的餐飲單位，絕不納入清單，把風險管控提前，從根源上加強食品安全監管。

護航“尋味”雙創，澎湃老街食韻。2023年以來，緊緊圍繞“尋味牌樓巷 食韻戚墅堰”的雙創主題，共舉辦了3屆文化美食“尋味”集市活動。為了保證活動順利開展，戚墅堰分局聯合街道社區，構建了食安網格方陣，建立了定期檢查和隨機抽查相結合的監督機制，實行點對點包保工作模式，在集市活動準備前和舉辦中對餐飲單位的食品安全狀況進行全面檢查?；顒蝇F場，花燈舞龍、民樂表演、非遺手作以及糖人、糖畫等各色小吃吸引了數萬游客駐足打卡，在中吳網、常州電視臺等各網絡平臺累計觀看量累計超過18.37萬人次。通過現場參與與直播互動，營造網上食安氛圍，展現戚墅堰食韻。

提升“尋味”成色，共享文化食美。在現場設立“戚心驛站”點位，黨建引領，監管在集市一線，服務在集市一線，融合反詐防騙、食品安全、惠民計量等宣傳，現場受理、現場調解、現場處置群眾各類投訴舉報。共接受各類咨詢300多人次，發放宣傳資料500余份。同時現場發起了“我為雙創獻一策”的互動征集活動，收集游客對古文化放心消費、餐飲質量安全示范街區創建的意見建議。通過多項舉措，讓大家玩得開心，吃得放心，提議得安心，成為示范街區的游玩者，參與者，建設者，見證者，切實落實文化美食共治共享。

“食”刻守護，“安”在共治。在文化與美食的融合傳承中，戚墅堰分局將持續落實社會共治，以協同治理開食安“良方”，以示范輻射促食安治理。

(劉亭亭)