為保障年蒸時節群眾吃的安全、吃的放心，近日，儀征市市場監管局真州分局開展“年蒸”食品安全專項整治。

本次專項整治以包子、饅頭等發酵面制品食品生產企業和個體經營者為重點對象，以小作坊、商場超市、集貿市場、早夜市經營點、學校和企事業單位食堂區域為重點區域。該分局對轄區內所有饅頭等發酵面制品生產經營單位進行拉網式徹底排查，登記備案，全面掌握基本情況，做到應統盡統、應管盡管，截止目前，真州分局已檢查備案登記38家。

執法人員檢查了經營單位是否超范圍經營，是否使用超過保質期的食品原料，是否落實進貨查驗制度及索票索證制度，加工過程是否符合衛生標準，尤其對食品添加劑進行了重點檢查。執法人員要求各經營單位嚴格按照國家規定的標準使用食品添加劑，專人專柜管理，杜絕各類非法添加和濫用食品添加劑行為，一經發現，依法嚴懲重處。檢查中發現個別單位操作間雜亂、存在健康證過期、食品原料未索證索票等問題，執法人員立即提出整改意見，責令餐飲單位限期整改，并進行跟蹤監管，目前已閉環處理食品安全隱患16個。

檢查過程中，執法人員現場對《食品安全法》等相關法規條款進行普法宣傳，并對經營單位提出的問題進行解答。教育引導食品生產經營者增強自律意識，落實食品安全主體責任，誠信守法經營;反饋效果明顯，很多經營者表示學到了很多知識，以后會嚴格執行，切實保障人民群眾的食品安全。

接下來，該分局將結合春節前檢查繼續開展“年蒸”食品安全專項整治，并計劃安排監督抽檢，全力守護人民群眾“舌尖上”的安全。

(沈俠)