新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市示范區篇

“年夜飯”守護中 市場監管在行動

——許昌市市場監督管理局示范區分局開展“年夜飯”專項檢查

(柴占陽 盧 荻) 瑞兔辭舊去，龍騰新年來。春節的腳步越來越近，各大餐飲單位的“年夜飯”也隨之火熱。為確保消費者吃上放心安全的“年夜飯”，近日，許昌市市場監督管理局示范區分局立足職能、提前部署，持續加強 “年夜飯”食品安全監管，確保廣大群眾吃上放心安全的“團圓飯”。

突出重點，落實主體責任。主要圍繞承辦年夜飯的餐飲服務單位、商業餐飲聚集區等重點監管對象，督促餐飲單位負責人要落實好食品安全主體責任，加強管理，自查自糾風險隱患，對檢查發現的問題隱患列出清單，明確專人監督。同時，要增強責任意識，嚴格落實從業人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品安全事故處置方案等，提升食品安全管理能力，規范餐飲服務經營行為，消除食品安全隱患，確保春節期間百姓年夜飯吃得安全放心。排查隱患，開展專項檢查。執法人員重點檢查了餐飲單位食品原料采購索證索票和進貨查驗，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況、食品留樣等環節，要求餐飲單位加強從業人員健康管理和餐飲制作過程的衛生管控。截止目前，共排查餐飲服務單位8家次，對發現的問題現場指導其整改，做到及時發現問題、處理問題、解決問題，積極化解和消除各類食品安全隱患。強化宣傳,整治餐飲浪費。春節期間，聚餐活動頻繁，餐飲浪費現象不容忽視。執法人員積極督促餐飲服務經營者對照《中華人民共和國反食品浪費法》開展自查自糾，并以嚴查發現問題、現場指導規范和隨機督導整改落實為準則。同時，發放反餐飲浪費、禁食野生動物、公勺公筷等宣傳材料，在餐飲單位醒目位置張貼，并組織機關食堂、養老機構食堂、大型餐飲單位、連鎖餐飲單位等通過LED電子顯示屏，大力宣傳反餐飲浪費和文明餐桌行為，引導市民養成反對餐飲浪費的良好習慣。該局表示，將持續對提供“年夜飯”服務的餐飲單位進行監督檢查，對存在違法行為的商家嚴厲打擊，全力保障市民春節假期的就餐安全!