新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省商丘市篇

春季開學保食安 督導檢查到校園

一一商丘市市場監督管理局開展2024年春季學校開學食品安全督查工作

(柴占陽 王超)春季開學之際，為全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，筑牢校園食品安全防線，商丘市市場監督管理局開展2024年春季學校開學食品安全督查工作，以督查促整改,以整改促提升,切實保障開學“第一餐”食品安全。

重點對以下五個方面開展了監督檢查，

一、檢查學校食堂和校外供餐單位是否依法配備食品安全總監、食品安全員;

二、檢查是否嚴格履行“日管控、周排查、月調度”工作機制;

三、檢查是否嚴格落實從業人員健康管理和每日晨檢制度;

四、檢查是否對食堂加工場所、就餐場所、設施設備、餐用具、飲水設備等進行全面清潔消毒;

五、檢查是否嚴格執行《GB31654國家食品安全標準餐飲服務通用衛生規范》、《餐飲服務食品安全操作規范》,確保食品加工燒熟煮透,生熟分開防止交叉污染;

六、檢查是否嚴格落實食品留樣和校領導陪餐制度等。

督查過程中，督查人員向各學校(幼兒園)食堂、供餐單位以及食品配送單位強調了食品安全的重要性，要求其嚴格落實主體責任，對發現的問題立即整改，不留隱患死角，做好設備清洗消毒、人員健康檢查、落實規范操作管理制度。并要求食品配送單位加強原料進貨把關，做好農藥殘留檢測等各項工作，在源頭上杜絕學校食品安全隱患，確保學校食品安全!