為進一步做好校園食品安全工作，預防食品安全事故發生，切實保障春季開學順利平穩進行，3月5日，?？谑惺袌霰O督管理局美蘭分局白龍監督管理所組織召開2024年春季學校食堂食品安全知識培訓會。轄區內30家幼兒園負責人和食堂管理人員共30余人參加會議。

培訓會上，白龍所所長郭高學對食品安全“兩個責任”機制進行了解讀，并就如何健全學校食品安全風險防控體系，以及落實落細“日管控、周排查、月調度”等食品安全制度作出指導。隨后，圍繞食品安全法律法規、學校食堂現狀，結合《?？谑袑W校食堂食品及委托經營管理企業食品安全監督檢查現場記錄表》，針對學校食堂食品安全管理與操作規范進行了詳細講解，針對食堂的原材料采購環節、人員健康管理、餐飲用具的清潔消毒等方面進行了深入解讀。

針對開學前的準備工作，郭高學所長著重強調學校做好以下工作：一、要落實食品安全主體責任，明確食品安全管理人員及其職責，強化從業人員培訓，完善各項食品安全管理制度，落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，及時發現和消除食品安全隱患。二、要加強從業人員健康管理，全面排查從業人員尤其是新上崗人員持有效健康證明情況，堅決杜絕持虛假健康證明、過期健康證明或無健康證明上崗的情況出現。三、要開展搬家式大掃除，對待用的餐具、工器具進行徹底的清洗消毒，及時更換老舊破損餐具，明確不同用途工器具標識，防止清洗消毒不徹底或生熟交叉造成對食品的污染。四、要全面清點排查庫存食品，及時清理過期食品及腐敗變質食品，對新入庫食品要注意貯存條件，并按照先進先出的原則進行使用。

通過此次培訓，增強了學校(幼兒園)食堂食品安全管理人員的食品安全責任意識和防范意識，提升了食品安全管理水平，進一步夯實了學校食堂食品安全工作基礎。(韋昌惠 ?？谑惺袌霰O督管理局美蘭分局吳坤濤)