南京市鼓樓區市場監管局近期以實施校園食品安全排查整治專項行動為核心，通過發揮三大關鍵作用，全面加強校園食品安全管理，為在校師生筑起一道堅實的食品安全防線。

該局積極聯合教育、公安、衛健等部門，健全體系發揮機制作用，共同制定了《鼓樓區校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，成立了專項工作組，并組建了聯合檢查隊伍，對全區范圍內的校園食堂進行細致排查。通過摸底梳理全區校園食堂情況，調整學校包保等級，并推動完善“一校一檔”的臺賬管理制度，確保食品安全信息的準確性和完整性。

在監管手段上，鼓樓區市場監管局全程監管發揮創新作用，不僅加強了對學校食堂的實地檢查，還在學校食堂備餐的關鍵時間段，組織執法人員開展“穿透式”檢查，全面覆蓋食品安全制度、環境衛生、人員管理、食品留樣、餐用具清洗消毒及進貨索票索證等多個環節。同時，該局還借助科技手段，實施明廚亮灶“2.0”模式，對公辦義務教育學校食堂進行實時監管，有效提升了學校食品安全風險預警和防控能力。

此外，鼓樓區市場監管局還注重食品安全知識的普及和人員能力的提升，宣傳培訓發揮引領作用，常態化開展食品安全進校園活動，更新校園食品科普讀物，通過多種形式推動食品安全知識進入家庭。同時，定期組織學校管理人員參加培訓，講解食品安全法律法規和操作規范，提高了學校食品安全管理水平。

接下來，鼓樓區市場監管局將繼續加大力度，持續開展學校食品安全檢查，推進學校食品專項監督抽檢工作，堅決消除校園食品安全隱患，全力保障在校師生的飲食安全。

(胡卓鳴)