為進一步增強食品小作坊風險防控能力，消除食品安全隱患，扎實推動監管各環節食品安全主體責任落實到位，切實保障好轄區內人民群眾的飲食安全，4月17日，揚州市江都區市場監管局召開小作坊食品安全培訓會，30余家食品小作坊負責人參加本次培訓。

會議通報并分析了抽檢不合格的情況、食品安全風險分析、違法案例警示、食品小作坊管理要點以及小作坊升級改造要點等，對小作坊的生產經營進行了詳細指導。會議在食品安全風險分析方面，以食品添加劑的使用為重點，從超量使用添加劑、超范圍使用添加劑、食品生產中易濫用的食品添加劑等多個方面進行了講解，配以相應的違法案例，為各小作坊負責人上了一堂生動的食品安全培訓課。商家們紛紛表示以后一定要注意食品添加劑的使用和管理。

此次培訓進一步提高了食品小作坊負責人的食品安全責任意識，明確了整改方向。江都區市場監管局將加大檢查力度，堅持從源頭打擊食品安全違法行為持續推動食品安全監管工作高質量發展。

(柳瑞)