新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省博愛縣篇

“開學季”臨嚴監管 保障食安“第一餐”

一一博愛縣市場監督管理局 護航“開學季” 保障“第一餐”

(柴占陽 王冰 郭逸冰) 臨近開學，河南省博愛縣市場監督管理局“七通過”項舉措，扎實開展中小學校園秋季學期開學前食品安全工作。

一是明確工作職責，制定責任清單。

制訂學校食品安全相關人員責任清單133份，涉及學校138家，指導各校食品安全相關人員明確工作職責。

二是強化工作機制，做好應急處置。

制定工作制度及執行措施，指導各校從業人員學制守責。指導各校按照法律、法規要求和本校實際建立情況，不斷完善原料控制、從業人員健康管理、進貨查驗和記錄、食品安全信息追溯等制度及執行措施，制定食品安全突發事件應急處置方案。

三是強化督導檢查，推進問題整改。

在開學前期開展校園食品安全檢查，重點檢查進貨來源、索證索票、食材貯存和處理、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處置等方面的情況。對于檢查中發現的問題，要求立即整改。

四是開展開學前自查，提前部署。

要求各學校幼兒園按照“7S”要求，對操作間環境、設施設備、人員配備、環境衛生、從業人員操作規范等方面全面整理，確保食材新鮮、操作規范、環境整潔。

五是筑牢三防防線，確保設施到位。

聚焦校園食品安全 “三防”設備設施配備、復用餐飲具洗消、進貨查驗制度落實、承包經營企業許可管理和落實“日管控、周排查、月調度”工作機制等關鍵環節，及時發現風險隱患并督促整改到位，實行閉環管理。

六是開展專項抽檢，確保食品安全。

對各食堂采購的食用油、蔬菜，使用的餐飲具等進行專項抽檢，重點檢測農藥殘留、微生物污染等問題。

今年以來，縣市場監督管理局共組織春季開學校園專項抽檢29批次，覆蓋校園15家;8月份組織對部分幼兒園食堂進行抽檢，共抽檢20家40批次樣品，樣品涵蓋調味品、食用農產品、糧食加工品、食用油等，校園周邊超市預包裝9批次，結果均為合格。

七是強化培訓賦能，提升從業人員水平。

要求各學校利用暑假期間對自身從業人員進行培訓。

適時聯合教育局組織全縣各校食品安全總監、食品安全員及相關從業人員開展次不少于20學時的培訓，考核合格后上崗，不斷提高學校食品安全管理人員的業務素質!