臺風過后，空氣濕度大，細菌繁殖迅速，食物容易腐爛，極易引發腸道不適、食物中毒等問題。為確保臺風災后人民群眾飲食安全，防止發生各種食源性疾病，省食安辦特作如下食品安全風險提示：

一、對廣大消費者的提示

(一)不食用被雨水浸泡過的食品。被雨水浸泡過的食品容易霉變、腐敗，不隨意撿拾洪澇區域漂浮沖刷的食品，有的食品包裝看似嚴密，但經過洪澇浸泡或沖刷磕碰，容易造成污水滲入或包裝破損，導致變質，因此不可食用。

(二)不購買、食用淹死或來路不明的畜禽。臺風強降雨容易造成畜禽的死亡，淹死的畜禽容易腐敗及攜帶致病菌和病毒，切不可食用。為避免購買到淹死或病死的畜禽，建議到正規商超、農貿市場購買，查看進貨憑證、檢驗檢疫合格證明等。

(三)喝清潔的飲用水。不喝生水，盡量喝燒開的水、瓶裝水、凈化設備現場制備或正規廠家生產的預包裝桶裝水;不喝來源不明或被污染的水，不用來源不明或被污染的水漱口。

(四)不直接使用未經處理的地表水、雨水清洗食物和餐具。制備食品的場所和廚具要及時清洗和消毒，保證清潔，加工制作食品要燒熟煮透。

(五)及時清理家中腐敗變質食品。臺風過境前，很多人都會儲備大量的生活物資應急，而在臺風過境后，不少地方都會斷水斷電，一旦超過24小時，冰箱里的冷凍肉類會逐漸解凍，極易腐爛變質。大家勿以品嘗的方式來判斷食物是否變質，因為食物的外表或氣味不足以確認食物是否變質，對于這些食物，要及時清理。

二、對食品生產經營者的提示

(一)落實臺風過后食品生產經營場所食品安全自查，做好清洗、消毒和除“四害”工作。

(二)不使用被洪澇淹沒、浸泡或已發霉變質的谷物或者其他食品原料及未經清洗消毒的受雨水、積水浸泡的設備、設施、器具、包裝材料加工制作食品。

(三)集中收集、集中存放、集中銷毀受雨水、積水污染的食品。

(四)不直接使用地表水作為食品生產經營用水，防止交叉污染。餐飲服務單位加工制作餐食用水應符合《生活飲用水衛生標準》規定。

(五)瓶(桶)裝飲用水生產企業要做好水源監測，成品檢驗合格后方可銷售。

(六)不出售、不捐贈被雨水或洪澇污水浸泡的食品。網絡食品銷售第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品。

(七)依法開展食品生產經營活動，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。

(海南省市場監督管理局)