近期，?？谑惺袌霰O督管理局組織食用農產品專項監督抽檢965批次，檢出29批次樣品不合格。

2024年第4期共組織市縣食用農產品專項監督抽檢427批次，檢出13批次樣品不合格，發現的問題為農藥殘留超標和獸藥殘留超標。

2024年第5期共組織市縣食用農產品專項監督抽檢290批次，檢出10批次樣品不合格，發現的問題為農藥殘留超標。

2024年第6期共組織市縣食用農產品專項監督抽檢248批次，檢出6批次樣品不合格，發現的問題為農藥殘留超標和獸藥殘留超標。

據悉，對上述抽檢中發現的不合格產品，?？谑惺袌霰O督管理局行政執法支隊已采取措施依法予以查處，核查處置結果將在?？谑惺袌霰O督管理局網站予以公布。(韋昌惠)

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不合格項目科普

1 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用于農林業和衛生害蟲的防治?！?a href="http://www.angelhorsefarm.com" target="_blank" class="keylink">食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定，胡蘿卜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過0.01mg/kg。胡蘿卜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因可能是由于種植戶未嚴格按照農業使用安全間隔期進行采摘所致。

2 噻蟲嗪

噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。其施藥后迅速被內吸，并傳導到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定，香蕉中的噻蟲嗪最大殘留限量為0.02mg/kg。香蕉中檢出噻蟲嗪超標的原因可能是由于種植戶未嚴格按照農藥使用安全間隔期進行采摘所致。

3 噻蟲胺

噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆、蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定，噻蟲胺在芒果中的最大殘留限量值為0.4mg/kg，芒果中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

4 6-芐基腺嘌呤(6-BA)

6-芐基腺嘌呤(6-BA)是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015年 第11號)中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤(6-BA)的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。

5 腈菌唑

腈菌唑是內吸性三唑類殺菌劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腈菌唑超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定，腈菌唑在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芹菜中腈菌唑殘留量超標的原因，可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

6 吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯是新型廣譜殺菌劑，吡唑醚菌酯對作物病害具有廣譜的殺菌活性，目前已用于100多種作物上。對所有真菌類病害都顯示出很好的活性，如白粉病、葉枯病、赤斑病、網斑病、黑腥病，水稻的稻瘟病、紋枯病，以及霜霉病、疫病等具有很好的活性，對疫病的防治更顯重要?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超標可能是果農為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

7 毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.02mg/kg，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.5mg/kg。毒死蜱在葉片上殘留期一般為5至7天，在土壤中殘留期較長，毒死蜱超標的原因可能是農藥施藥量過大，或施藥頻率過高，或者種植者未嚴格執行農藥停藥期造成。長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

8 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)

4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》(2015年 第11號)中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。

9 氯霉素

氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素殘留一般不會導致人體急性中毒;長期大量攝入氯霉素超標的食品，可能在人體內蓄積，產生耐藥并對同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統異常等?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍?農業農村部公告第250號)中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。

10 多菌靈

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性高效低毒殺菌劑，可用于防治油菜菌核病、番茄早疫病、瓜類枯萎病、花生基腐病、甜菜褐斑病、蘋果褐斑病、梨黑星病、桃瘡痂病、葡萄白腐病、炭疽病等病害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。多菌靈對人畜低毒，食用少量農藥殘留的食品不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，可能對人體健康產生一定的不良影響。

11 氟蟲腈

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對水生生物、家蠶、蜜蜂等具有較強的毒性，對生態環境造成一定的影響。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氟蟲腈超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定，氟蟲腈在菜薹中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氟蟲腈殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規使用。

12 阿維菌素

阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定，阿維菌素在小白菜(普通白菜)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。小白菜(普通白菜)中阿維菌素殘留量超標的原因，可能是在種植過程中為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

13 恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。魚中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養殖過程或運輸過程中為控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，導致上市銷售產品中的藥物殘留量超標。

14 磺胺類(總量)

磺胺類藥物是一類人工合成的抑菌藥，具有抗菌譜廣、性質穩定、便于貯存、吸收迅速等優點，用于動物疫病治療。長期大量食用磺胺類(總量)殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，不利健康，引起過敏反應和耐藥性菌株的產生?！妒称钒踩珖覙藴?食品中41種獸藥最大殘留限量》(GB 31650.1—2022)中規定，磺胺類在家禽(蛋)中的最大殘留限量值為10μg/kg。鴨蛋中磺胺類(總量)殘留量超標的原因，可能是在養殖過程或運輸過程中為控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，導致上市銷售產品中的藥物殘留量超標。

15 五氯酚酸鈉(以五氯酚計)

五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍?農業農村部公告 第250號)中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品(動物性食品中不得檢出)。鴨肉中檢出五氯酚酸鈉，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

16 甲胺磷

甲胺磷，屬高毒有機磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)規定，菜豆中甲胺磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標的原因可能為種植過程中違規使用，或種植過程中使用乙酰甲胺磷農藥產生降解物所導致。甲胺磷能抑制膽堿酯酶活性，造成神經生理功能紊亂。