新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省河南省淇濱區篇

食安總監話食安 觀摩學習互借鑒

一一鶴壁市市場監督管理局淇濱分局 開展食安總監話食安 校園食品安全觀摩活動

(柴占陽 袁春芳)有效提升學校食堂管理水平，切實守護師生 “舌尖上的安全”，9月25日，河南省鶴壁市市場監督管理局淇濱分局在河南信息科技學校、鶴壁市上音實驗學校組織開展校園食品安全現場觀摩活動。全區中小學、高校食品安全負責人、食品安全總監以及各市場監管所負責同志共60余人參加。

此次觀摩重點學習學校食堂后廚原料庫、熱加工區、洗消間、備餐間等重點功能區域配置情況，了解食堂進貨查驗、環境衛生、設施設備使用維護、從業人員健康管理等有關情況。

觀摩點河南信息科技學校、鶴壁市上音實驗學校的食品安全總監就嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度、做好員工培訓、原材料驗收、餐飲具的洗消和食品留樣細節等方面進行詳細講解。

通過此次觀摩學習，各學校食品安全管理人員有效增強了食品安全意識和責任意識，充分交流借鑒了先進管理經驗和模式，將結合自身條件不斷完善食堂規范化管理，促進學校食堂管理水平的不斷提高。

下一步，鶴壁市市場監督管理局淇濱分局將充分發揮溝通協調作用，積極組織交流學習，進一步加強校園食品安全指導，壓緊壓實監管責任和主體責任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，為廣大師生提供安全、健康、高質量的飲食環境!